Una serie de diplomados y su destacada participación en la Feria de Cacao y Ron promovida por la Gobernación del estado Miranda y que se llevó a cabo el pasado mes de julio en los espacios del Parque Simón Bolívar en La Carlota, son algunas de las actividades que desarrolla en la actualidad el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) que forma parte de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezuela.

Para abordar estos tópicos, el profesor Romel Guzmán (@romeltecnologia) director del referido instituto conversó con UCV Noticias y profundizó al respecto.

Sobre la participación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Feria de Cacao y Ron, indicó que en representación de la UCV además de ellos, asistieron otras dependencias de la Facultad de Ciencias; tal es el caso de la Escuela de Química, Instituto de Biología Experimental y el Instituto de Zoología y Ecología.

Haciendo alusión al ICTA, Guzmán explicó que la labor del mismo en la feria consistía en presentar sus exposiciones referentes a los rubros del cacao y también del ron y con esto pudieron interactuar durante cinco días con los asistentes al evento.

“El público se notó bastante interesado, desde la parte académica y de investigación que llevamos nosotros con relación a estos dos rubros”, añade el profesor.

También destacó la importancia del cacao, ya que el país cuenta con una producción importante de este producto y además es considerado como “uno de los mejores del mundo”, y también resalta el papel de Venezuela en la producción y exportación del ron.

En este sentido, Guzmán consideró la experiencia en la feria como “bien nutrida” y sostuvo que la misma permitió establecer contactos y ahora se preparan para profundizar las alianzas en las áreas antes mencionadas.

Por otra parte, el director de ICTA conversó sobre cuatro diplomados activos que ofrecen al público.

En esta misma línea, Guzmán mencionó el diplomado de Ciencia y Tecnología del Chocolate, diplomado de Ciencia y Tecnología en Productos Libres de Gluten, diplomado de Alimentos para Regímenes Especiales y el diplomado de Ciencia y Tecnología en Bebidas Alcohólicas, “destinado al ron específicamente”.     

Aprovechó la ocasión para describir que tienen otros diplomados que abordan el chocolate y el ron. Al respecto, el académico estima que entre los meses de septiembre y octubre se dé inicio a la décima cohorte del diplomado de chocolate para abordar todo lo relacionado a este producto.

Al describir los diplomados y los objetivos académicos de los mismos, el director del  Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos señala que este tipo de formación es una oportunidad para acercarse a la población y “ayudarla a solventar algunos de sus problemas” que inciden en la calidad de vida de los venezolanos.

Por último, el profesor Romel Guzmán invitó a seguir la cuenta @ictavenezula con el propósito de acceder de manera oportuna y detallada al trabajo y los servicios que ofrece el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

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