El próximo 7 de diciembre, en la sede del Restaurant PK2, ubicado en el Hatillo, se llevará a cabo la primera edición del encuentro gastronómico ¿A qué sabe la UCV?, espacio diseñado y promovido por el Núcleo de Emprendimiento, Negocio, Innovación e Investigación de la Facultad de Ciencias de la UCV.

Tal como indicó la profesora Mercy Ospina, Directora de ENII, la idea del evento es “generar fondos para invertir en emprendimientos universitarios y contribuir con la recuperación de capacidades para la investigación y el desarrollo de dos entes (Escuelas o Institutos) de la UCV”.

Asimismo, poder involucrar “a toda la comunidad universitaria en la creación de capacidades para la investigación y el desarrollo, relacionadas directamente con el emprendimiento universitario”.

José Antonio Fernández, Coordinador del Núcleo, destacó asimismo que la idea es “apoyar a la comunidad universitaria en la materialización de planes que le permita mejorar la calidad de la formación que recibe; además de “visibilizar el trabajo del Núcleo ENII en pro de los emprendedores universitarios y de la Universidad Central de Venezuela”.

Encuentro con sabor

Explicaron los promotores del encuentro ¿A qué sabe la UCV?, que la actividad estará dirigida por chef de reconocidas trayectorias.

“El día del evento dos equipos dirigidos por un chef y acompañados por una escuela de cocina cada uno, elaborarán una comida para competir por una recompensa a beneficio de su formación universitaria”, indicó Ospina.

De igual forma, “los asistentes serán jueces y se anunciará el resultado al final del evento”. Agregó que, “ambos equipos se harán merecedores de un premio metálico por 1er y 2do lugar”.

En esta primera edición participarán dos equipos: por la Facultad de Ciencias estará la representación del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad; y su contraparte estará representada por la Escuela de Nutrición y Dietética, de la Facultad de Medicina.

Qué es ENII

Es una asociación civil sin fines de lucro que nace de la iniciativa de varios profesores de la Facultad de Ciencias de la UCV. “Estamos convencidos que con el conocimiento que tiene nuestra comunidad ucevista se pueden elaborar proyectos innovadores que generen valor y que, a su vez, produzcan recursos para esas investigaciones y proyectos dentro de la universidad que beneficien a la sociedad”, señaló la Directora del Núcleo de Emprendimiento, ENII, Mercy Ospina.

Explicó que, en el núcleo, cuentan con una serie de actividades; entre ellas, orientadas a la formación. “Tenemos una materia que se dicta en el marco del Programa Interfacultades, PCI; de allí, salen con su proyecto de emprendimiento. De igual forma, ofrecemos acompañamiento o incubación de los proyectos; en esa etapa, aquellos proyectos que quieren seguir avanzando se acercan al Núcleo para buscar asesoría, y, además de eso, buscamos la forma de que obtengan financiamiento”, destacó.

Agregó en ese sentido que de esa iniciativa han surgido eventos como el Primer Congreso de Emprendimiento Universitario y la primera rueda de inversión; a partir de esa iniciativa, y gracias a un apoyo económico importante, se está desarrollando la primera planta de biopolímeros en Venezuela.